Ingrediënten: 450 gram quinoa rigatoni pasta (uiteraard kan je gewone rigatone pasta gebruiken), kokos olie, 2 tenen geperste knoflook, olijfolie, 60 gram havermeel en 60 ml havermelk, 225 gram vegan kruidenroomkaas, 1 tl mosterd, zwarte peper, Himalaya zout. Topping: peterselie, chilivlokken, nuttional yeast. Bereiding: Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Verwarm ondertussen 2 flinke eetlepels kokosolie in een sauspan, als de kokosolie gesmolten is voeg je de…
-
-
Vegan Bloemkool Soep
Ingrediënten: olijfolie, 2 gesnipperde uien, 3 middelgrote aardappelen in blokjes gesneden, 3 tenen geperste knoflook, 1 bloemkool gewassen en in stukjes gesneden, 60 ml plantaardige room (ik gebruik haver cuisine van Lima te koop bij Ekoplaza), 1 liter water, 2 groentebouillon blokjes, zonder gist, Himalaya zout en zwarte peper. Bereiding: Verwarm in een soeppan een flinke scheut olijfolie. Fruit hierin de ui samen met de knoflook totdat de ui er…
-
Tabouleh Salade
Een heerlijke, gezonde en frisse salade die perfect is voor warme zomeravonden maar ook ideaal voor de lunch door het jaar heen. Het gerecht staat binnen no time op tafel, easy does it! Ingrediënten: 55 gram grove bulgur, kleine gesnipperde ui, 5 muntblaadjes gewassen in reepjes gesneden, handje gewassen en gekookte groene asperges, handje gekookte doperwten, tofu feta, Himalaya zout, zwarte peper, olijfolie en citroensap. Bereiding: Giet kokend water over…
-
Summer Vacation
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Sed pellentesque nibh enim, quis euismod enim lacinia nec. Phasellus quam diam, semper in erat eu, efficitur molestie purus. Sed a elementum mi. Sed interdum mattis risus, sit amet eleifend ligula luctus ut. Sed ullamcorper lorem aliquam, tincidunt lorem et, ultrices est. Suspendisse eleifend dui odio, id volutpat quam iaculis eu. Nunc sit amet scelerisque mauris. Phasellus volutpat mauris ac sem tincidunt,…