Ingrediënten: 450 gram quinoa rigatoni pasta (uiteraard kan je gewone rigatone pasta gebruiken), kokos olie, 2 tenen geperste knoflook, olijfolie, 60 gram havermeel en 60 ml havermelk, 225 gram vegan kruidenroomkaas, 1 tl mosterd, zwarte peper, Himalaya zout. Topping: peterselie, chilivlokken, nuttional yeast. Bereiding: Kook de pasta volgens de bereidingswijze op de verpakking. Verwarm ondertussen 2 flinke eetlepels kokosolie in een sauspan, als de kokosolie gesmolten is voeg je de…
-
-
Vegan Bloemkool Soep
Ingrediënten: olijfolie, 2 gesnipperde uien, 3 middelgrote aardappelen in blokjes gesneden, 3 tenen geperste knoflook, 1 bloemkool gewassen en in stukjes gesneden, 60 ml plantaardige room (ik gebruik haver cuisine van Lima te koop bij Ekoplaza), 1 liter water, 2 groentebouillon blokjes, zonder gist, Himalaya zout en zwarte peper. Bereiding: Verwarm in een soeppan een flinke scheut olijfolie. Fruit hierin de ui samen met de knoflook totdat de ui er…