Vegan Chocolade Cake met Caramel Ganache Saus

Een verrukkelijke chocolade cake met een romige caramel ganache saus. Een ware traktatie en geheel plantaardig.

Ingrediënten chocolade cake: 260 gram havermeel, 1 tl bakpoeder, snufje Himalaya zout, 75 gram rauwe cacao poeder, 300 gram kokosbloesemsuiker, 180 ml gekookt water, 120 ml haver melk, 5 el olijfolie en 1 tl witte wijnazijn.

Ingrediënten caramel ganache saus: 2 el vegan boter, 75 gram kokosbloesemsuiker en 3 el vegan room.

Bereiding: verwarm de oven op 280 graden en vet een 8 vaks cakevorm in. Mix in een grote kom alle eerst alle ingrediënten voor de cake goed door elkaar en voeg daarna de vochtige ingrediënten toe. Giet het beslag in de ingevette cakevorm en bak deze 20-25 minuten of tot een prikker erin er schoon uitkomt in de oven. Laat de cake afkoelen en haal de cake uit zijn vorm.

Bereid intussen de caramel ganache saus, smelt de vegan boter in een klein steelpannetje en voeg de kokosbloesemsuiker toe en roe tot je een mooie bruinsaus hebt. Giet de de vegan room erbij en roer tot er belletjes ontstaan.

Giet de caramel ganache saus over je chocolade cake, en genieten maar!